柚子，江湖人称“天然的水果罐头”。

水分足、热量低、味道好，简直是为减肥girl们量身打造的定制产品！

不仅如此，早在明代著作《本草纲目》中就曾对柚子有记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡化，化痰止咳。”

今天小掌柜就带大家好好了解一下我们的宝贝——柚！

柚子的功效

1、富含水分

每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足。

2、低热量

柚子的热量仅为 38-42 千卡 /100克， 比苹 果 还 要 低近10 千卡，所以吃柚子不担心长胖。

3、低GI

柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25，是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果。

4、富含维生素C

柚子的维生素 C 含量高达 23 毫克/100克，在秋冬季蔬果里含量较高，维生素C能够起到降低血液中的胆固醇的作用，还可以预防感冒，增强免疫力，美容肌肤。

5、多种营养素

含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素，和钙、磷、钾、钠等多种矿物质。特别是高钾低钠，有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病。

大家记得，吃了柚子果肉后，柚子皮不要丢了，不仅可以用来祛除异味，还有很高的药用价值，药食同源，别有一番风味哦！

【柚子皮】可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

马上要入冬了，柚子皮煮水还可以治疗冻疮哟~

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

柚子真的全身都是宝，既实用又可食用！

柚子的吃法

蜂蜜柚子茶

食材：柚子+蜂蜜+柠檬

做法：

1、柚子去皮，果肉装盘，柚皮去掉白瓤。

2、 去掉白瓤的皮过水，软化果皮，果皮透了捞起过冷水放凉，再用刀子把白瓤刮干净。然后把果皮放一起切成细丝。

3、切成丝的果皮清洗干净，去水放盐拌均匀，腌制一个晚上。

4、腌制一晚后，拿出来清水反复清洗，试吃没有咸味即可，放一旁备用。

5、把柚子肉掰碎，白皮清理干净，放水中煮到沸腾后捞起。

6、200克黄冰糖适量清水，大火煮化后放肉和皮。

7、果肉开始透明的时候，放入一颗柠檬汁，继续小火收汁到粘稠。

8、放凉至温热后，放蜂蜜搅拌（为防止结块，放凉过程中时不时搅拌下），最后装进玻璃罐中，放到冰箱冷藏即可。

柚子炒饭

食材：米饭+柚子+虾仁+红黄甜椒+西蓝花+盐+生抽+料酒

做法：

1、 柚子剥成小瓣，虾仁去壳切成小丁、红黄甜椒切成小丁，西兰花切成小丁。

2、 热锅下油，放入虾仁丁、然后一次加入红黄甜椒小丁和西兰花丁，炒均匀。

3、 放入剥好的柚子，稍微翻炒一下加入米饭，快速翻炒，依次加入盐，生抽和料酒调味即可。

怎么剥柚子

①用水果刀在柚子中间轻轻划一圈。

②用勺子沿着表皮插入柚子，轻轻分离表皮。

③两边皮松动后，双手握住两头轻轻旋转柚子皮。

④扭动后很轻松就分离开了。

⑤找出有孔的顶端，双手拇指插入小孔，稍微用力，柚子肉就轻松剥离。

怎么挑柚子

看颜色

柚子皮细洁，颜色呈现淡黄或橙黄的，柚子的成熟度高，青点的就欠些。

掂重量

同样大小的柚子，分量重的水分更足； 同理一样重量的，个头小的水分更足。

摸皮

摸柚子皮的光滑度，又滑又腻的就好吃；再用力按压表皮，不易按下说明囊内紧实，质量较好。

闻香

新鲜好吃的柚子，会有明显的清香味。

最后，小掌柜温馨提醒大家，虽然柚子好吃，营养药用价值高，但也不可贪食哦，要记住凡事过满则溢！

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