红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。

红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

红枣味甘性温、归脾胃经，有健脾益胃、补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是物美价廉的补气养血佳品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强 食欲 、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。