盛夏之时，烈日炎炎，湿气蒸腾，加上冷饮及冷风，使人常发湿热中暑。夏天也是荷花盛开、荷叶繁茂的季节。荷花生于夏季，长在水中。天生不怕酷暑，不畏水湿。所以荷花、荷叶就是价廉物美的解署除湿良药。荷叶有化湿醒脾、清心生津、清热解暑祛湿的功能。

夏天可以常用荷叶煎汤、泡茶、煮粥。

荷叶茶一般冲泡一次，茶汤浓，餐前喝。荷叶粥可以早晚餐温热食用，也可凉饮。煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。

现代人普遍出现的血糖高、血脂高和肥胖症等病，在中医看来都是湿气作怪。荷叶茶能清理肠胃、排毒养颜、滋肝润肺、利湿通便，有减肥、降糖、降脂作用。喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用，体瘦虚弱、脾胃虚寒者慎服。

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