民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”的说法，以此来强调姜对人体的重要作用。

生姜性温味辣，含有姜辣素、维生素及少量矿物质，能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。

小贴士

➊生姜能够散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎，可用于治疗消化性溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒。

❷生姜辛热燥烈，阴虚有热、内热偏重及舌苔黄而干的患者忌食。

❸患有肺炎、肝炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、痔疮以及夏季伴有疖疮、痱子的患者不宜长期大量食用生姜。

❹食用生姜时不要去皮，否则不能将生姜的效果充分发挥出来。

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