我国历代养生学家都提倡“ 五谷为充”的饮食理念。湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院老年病科甘爱萍主任医师介绍,玉米、谷子、水稻、小麦、大豆等谷物能提供人体所需的70%左右的能量、40% ~ 50%的蛋白质，同时也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。而大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫功能、保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。

传统中医学也认为，大枣能补太阴之精，化阳明之气，有生津润肺除燥、养血滋肝熄风、疗脾胃衰弱的功效。将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果。

 小贴士

1、用大枣熬粥时将大枣剖成几块，有利于熬出枣中的有效成分，增加食疗效果。

2、大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。